Alle indlæg af admin

homebarista [tekaffe.dk]

Det rette udstyr er essentielt for den passionerede hjemme-barista

Hvis du er glad for kaffe og betragter dig selv som værende en passioneret hjemme-barista, så skal der naturligvis ikke være nogen tvivl om, at det er særdeles vigtigt, at du sørger for at have adgang til de helt rette typer af udstyr. Der er bestemt et væld af forskellige former for udstyr, der skal bruges som hjemme-barista, men det er dog mindst lige så vigtigt, at der er tale om det helt rette udstyr, så du dermed også har de bedste forudsætninger for at kunne lave en lækker kop kaffe.

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at det bestemt ikke er nogen billig hobby at være hjemme-barista, så derfor skal du også være villig til at investere i lige netop dét udstyr, du skal bruge for at kunne sikre dig, at du kan lave en lækker kop kaffe. Som tidligere nævnt, så skal der bruges rigtig meget forskelligt udstyr (og rigtig meget af dette udstyr er ikke just noget, der befinder sig i den billige ende af prisskalaen), hvorfor det kan blive en dyr fornøjelse at investere i alt dette udstyr.

 

Er du villig til at bruge denne mængde penge på kaffe-udstyr?

Hvis du gerne vil prøve kræfter med en hobby som hjemme-barista, så kræver det naturligvis, at du er villig til at bruge en større mængde penge på udstyr til denne hobby. Der skal ikke herske nogen tvivl om, at du både skal bruge rigtig meget forskelligt udstyr, men der skal bestemt heller ikke være nogen tvivl om, at det er udstyr, der oftest befinder sig i toppen af prisskalaen og derfor skal du også være indstillet på, at der findes mange andre hobbyer, der både er billigere at komme i gang med og vedligeholde.

Er du glad for at brygge kaffe fra bunden og er det noget, du er meget passioneret omkring eller er du derimod typen, der har valgt at specialisere dig i at lave latte-art – eller vil du bare gerne kunne sikre dig, at du kan nyde en god kop kaffe hver gang, så kræver det naturligvis, at du har det rette udstyr. Uanset hvad, der ligger til grund for, at du gerne vil investere i diverse former for udstyr til at lave kaffe med, så skal det bestemt ikke være nogen hemmelighed, at du har mulighed for at finde det hos www.homebarista.dk.

 

Kaffe-udstyr er ikke noget, du bør gå på kompromis med

Har du planer om, at skulle investere i nyt kaffe-udstyr, så er det vigtigt at understrege, at det ikke er noget, du går på kompromis med, når du køber nyt udstyr. Der er stor forskel på kvaliteten af kaffe-udstyr, så derfor er det selvfølgelig også vigtigt, at du sørger for at vælge med den største omhu, så du dermed kan være sikker på, at der ikke er blevet gået på kompromis med ét eneste aspekt af dit køb. Udstyret skal naturligvis være i orden, hvis du ønsker at sikre dig, at kaffen også er af den bedste kvalitet.

dispensing system

Moderne kaffebar

Os danskere er en et de lande som drikker mest kaffe Vi drikker kaffe hver eneste dag, både derhjemme og på arbejdspladsen. Derfor er det ikke så mærkelig at der komme flere og flere fancy kaffebarer over hele landet. Danmark er et kaffe latte-land, det skriver søndagsavisen. De har lavet en undersøgelse på en af danmarks mest populære kaffebar, Baresso, hvilket viser at hver tredje kop kaffe de langer over disken, er en kaffe latte.

Ifølge artiklen er det typisk københavnere som køber kaffen på en kaffebar. Det kan være den helt ligge kaffebar på hjørnet, eller den store franchise kæde, med moderne doseringssystemer, hvor københavnerne foretrækker sin kaffe fra. Ud over at foretrække kaffen på hyggelige kaffebarer, er københavnerne dem som køber mest cappuccino fra espressomaskiner. Der stilles visse krav for at lave den perfekte cappuccine, espressomaskineren skal kunne brygge kaffen med et højt antal bar, og det er vigtig at kaffen løber igennem på den helt rigtige tid.

Kaffe med alkohol

Vi bruger kaffe som en del af hverdagen, og mange er nærmest afhængige af deres morgenkaffe. Men vi er også blevet mere villige til at drikke drink med kaffe. Den gode gamle irske kaffe bliver stadig serveret i massevis, og er stadig en af danskernes foretrukne dessert drink. Men nye drinks som espresso martini og russian cocaine, bliver mere populære. Se opskrifter på disse lækre drinks her:

Espresso Martini

En cocktail klassiker med et kaffetwist. Kaffe, Vodka, Kahlua og Crème de Cacao sharkes sammen i en mixer og hældes på et koldt Martini glas. Drinken bør være en anelse skummet når den serveres. Her skal du bruge:
▪ 3 cl. Espresso
▪ 4 cl. Vodka
▪ 4 cl. Kahlua kaffelikør
▪ 3 cl. Hvid Crème de Cacao

Russian Cocaine
Er ikke en cocktail, men et vodka shot med et lille twist. Man starter med at male en håndfuld kaffebønner fint, kaffe pulver kan også bruges. Derefter vender man den ene side af en limeskive i rørsukker og den anden i kaffen. Derefter drikker man så sit vodka shot og suger limeskiven tør. Du skal bruge følgende:
▪ 3 cl vodka
▪ Fintmalet kaffe
▪ Rørsukker
▪ Limeskive

 

 

kaffemiljø

Skab det rigtige kaffe miljø

Danmark er en af de mest kaffedrikkende nationer i verden. Tre ud af fire danskere drikker kaffe, og i gennemsnittet drikker vi 4 kopper kaffe om dagen. Nogle foretrækker at lave kaffen selv og andre køber den færdigbrygget. Hver syvende dansker køber en kop færdigbrygget kaffe mindst en gang om ugen. Mange danskere er begyndt at eksperimentere med kaffe derhjemme og nyder alt nørderiet omkring rigtig kaffe dyrkelse. Men hvad skal der til hvor at skabe det rette miljø i hjemmet? Vi giver dig en lille guide her.

Når du skal finde ud af hvor kaffemaskinen skal stå og hvilken omgivelser du vil have omkring maskinen, er det vigtigt at der gøres nogle overvejelser. Kaffemaskinen skal stå på en lige, jævn overflade, og selve bordpladen må gerne se pæn og velholdt ud. Et godt tip, er at lave et hjørne i køkkenet, hvor maskinen skal stå, med en lækker træbordplade. Man kan eventuelt finde et ældre stykke valnødtræ eller egetræ, og få det slebet. En gulvsliber kan nemt og hurtigt hjælpe dig med denne opgave.

Derefter skal den rette maskine udvælges. Det er være en omstændig process og der skal tages stilling til om det skal være med eller uden mælkeskummer, om der skal være to eller én espresso haner. Et godt bud, er at tjekke de forskellige tilbudsaviser igennem, og tage ud i butikken og se maskinen i aktion.

Kaffen er vigtigt

Når du har fået taget stilling til hvordan miljøet omkring maskinen skal være, så er bliver det lidt mere nørdet. Her spiller valget af kaffebønnerne, filteret og bryggetiden store roller. Kaffe bliver ikke end de bønner du bruger. Ofte angiver producenterne doseringen på den pågældende kaffe på posen. Det er samtidig utrolig vigtigt at kaffeposen lukkes tæt, når de første bønner er taget ud. De fleste poser har en lille ventil, som giver den rette mængde luft til bønnerne, så de er friske længst muligt.

Kom i gang med at dyrk din kaffe, og det bedste og sidste råd er simpelt, spring ud i det og kom i gang.

for meget kaffe?

Drikker du for meget kaffe?

Mange danskere drikker kaffe hver eneste dag, både derhjemme og på arbejdspladsen. Vendingen “Nu skal vi ha en pause og en kop kaff” høre vi ofte, og er en almindelighed på mange danske arbejdspladser. Alt for mange danskere drikker for meget kaffe, og er ikke klar over hvad konsekvenserne kan være. Vi kigger nærmere på hvad du kan risikere ved et for stort kaffeforbrug, og hvad “regningen” kan være.

Forskere har i flere år studeret menneskets kaffevaner og resultaterne er skræmmende. Hvis du drikker mere end 2 kopper kaffe om dagen er du i risikozonen, og bør læse med her.

Nogle af de konsekvenser der kan være ved at drikker for meget kaffe kan bl.a. være, for højt blodtryk, blodsukkerbalancen bliver ustabil, mavesyreproduktionen kan øges og mange flere konsekvenser. Ovenikøbet nedbryder kaffe dine mineraler og vitaminer på en måde, så du ikke får nogen glæde af dem. Når kaffe indtages sammen med sukker eller søde sager, kan det danne en sort, asfalt lignende belægning i tyktarmen og få store konsekvenser for afføringen.

Styr abstinenserne med akupunktur

Efter du har læst dette indlæg, vil du i fremtiden nok tænke nærmere over dit kaffeforbrug. Hvis du efterfølgende ønsker at nedsætte din kaffeforbrug, bør du gradvist gøre det over 2-4 ugers tid, da hvis du gør det for hurtigt, kan få abstinenssymptomer. Derudover har kroppen været vand til kaffe, og mangler det pludseligt, så  symptomer som hovedpine, utilpashed, træg mave og humørsvingninger. Ved hjælp af akupunktur kan du nedsætte trangen til kaffe, og dermed lettere komme ud af et overforbrug. Akupunkturen vil gå ind og dyrke kroppens naturlige balance, og genskabe dens naturlige energi. Behandlingen foregår typisk over 4 ugers tid og du vil komme ud af dit overforbrug, uden for mange omkostninger. Læs mere om akupunktur her

En god kop kaffe er ikke skadelig, og kan faktisk være sund. Men ligesom så mange andre ting, er meget kaffe direkte usundt, og kan være skadeligt for kroppen.

wupti-lungotime-bedrenaetter

Forkæl dig selv – god kaffe og god søvn

Vi forkæler os selv på vidt forskellige måder, idet der findes mange forskellige opfattelser, når det kommer til selvforkælelse. Nogle vælger at købe lidt ekstra tøj, tage på en weekendtur, hænge ud med vennerne eller noget lignende. Dog har vi en lidt anden interesse, når det kommer til at forkæle sig selv, og måske deler du vores interesse. Læs videre Forkæl dig selv – god kaffe og god søvn

coffee-1572743_960_720

Få mere ud af kaffen med sirup

For 10-15 år siden var der generelt fire typer kaffe i de danske  hjem: Sort kaffe, kaffe med mælk, kaffe med sukker og kaffe med mælk og sukker. Sådan er det naturligvis langt fra mere, og diverse avancerede kaffemaskiner har fundet vej ind i vores hustande og har givet os mulighed for at få en cappuccino, café latté, cafe cortado eller hvad hjertet nu ellers måtte begære inden for kaffe, og disse er ikke længere forbeholdt fine kaffebarer og pæne caféer i byerne.  Læs videre Få mere ud af kaffen med sirup

Vælg den rette termokop

Kaffe skal drikkes varm, det ved alle der elsker kaffe. Det er ikke svært, hvis man drikker den hjemme, hvor man kan indtage den lige efter den er brygget. Lidt sværere er det, hvis man skal have den med på farten. Vi anbefaler naturligvis aldrig at rigtig god kaffe bliver holdt varm i lang tid, men hvis du har en god filterkaffe, som du bare ikke kan undvære, kan det naturligvis sagtens gå an.

Læs videre Vælg den rette termokop